【銀座編】価値ある時を生み出すデートに使いたいバー4選

フードも酒もこだわる個室付のバーといえばココ【銀座/Bar Recette】

バーで味わえるのはお酒だけではありません。絶品の食事を味わえるBar Recette（バー・ルセット）は、バーが初めての人とでも連れ立って行きやすいレストランのような雰囲気が魅力的です。半個室もあるのでデートにも向いています。自家製バンズの甘い風味とふんわり感がたまらないスペシャルバーガーをはじめ、パスタやリゾットなどメニューが豊富なのも、女性には喜ばれるポイントです。

カクテルの中で特におすすめの一品は”Timeless J”。ウイスキーベースに和をイメージした隠し味の梅干しと、紅茶の香りをつけたマシュマロを併せて飲むオリジナルの一杯で、奥行きのある香りと味の世界を旅することができます。大切なパートナーと思い出に残るひとときを演出したい人に、おすすめのメニューです。
 

個性的なお酒が好みならアブサンバーへ【東銀座/Vanilla Bar】

東銀座のメインストリートから、こぢんまりとした居酒屋やバーが並ぶ通りを抜け、巡り合える隠れ家Vanilla Bar (ヴァニラヴァー)。薬草系のリキュール「アブサン」の品ぞろえが豊富である他、植物の根の味が楽しめるオードヴィーなど、こだわりのお酒が楽しめます。

アルコール度数70度前後もあるアブサンは、冷水で薄めながら飲むのが伝統的な飲み方。冷水を注ぐための器具の蛇口をひねり、1滴ずつ落ちる冷水によってアブサンが白濁していきます。色の変化やハーブの香りと共に、個性的な味を心ゆくまで楽しみましょう。
 

日本を代表するバーテンダーが営む王道バー【銀座/TENDER

TENDER（テンダー）のオーナー上田和男氏は、カクテルのシェイキング技法「ハード・シェイク」を世に知らしめた存在として、国内外に名を馳せるバーテンダーです。ベーシックなカクテルも、ここで飲むと一味違います。お気に入りの一杯と出合うと、何度もリピートして注文する、やみつきの味になるかもしれません。

テーブル席とカウンター席があり、店内は高級ホテルのような格式高い空間です。白いスーツを身にまとったバーテンダーたちのもてなしは、絶品のカクテルをさらに味わい深いものにしてくれるでしょう。大切な人に感動を体験させたい特別な時にこそ、TENDERに足を運んでみてください。
 

和風でほっこりする個性派バー【銀座一丁目/shiokara】

日本酒や焼酎と、銀鱈の西京味噌焼きなどの和の食材が味わえる、バーshiokara（シオカラ）。和をコンセプトにした店内は、ぬくもりある暖色系の照明と和室を想像させる小物や椅子で調えられたインテリア。障子で仕切られた半個室は、まるで自宅のようなくつろぎを感じさせてくれるでしょう。

おすすめは、種類が豊富な塩辛。北海道「鮑（アワビ）の塩辛」や宮城「牡蠣（カキ）の塩辛」など、地域の特色を感じられるラインアップが、お酒に合います。店主お任せ盛りを頼めば、塩辛の新たな魅力と出合えるかもしれません。卵プリンなどお酒のあとにうれしいデザートもあるので、甘党の女性にも喜んでもらえるでしょう。
 

バーは一日を締めくくる大切な場所

日常から離れた空間に身を置き、バーテンダーとの交流や洗練された一杯に感覚をゆだねるひととき。パートナーと共に訪れれば、その日のデートは一層鮮やかなものとして記憶されるでしょう。とっておきの時間を過ごせるバーを知ることは、年を重ねて得られる教養の一つ。一流の味を楽しめる銀座で、ぜひお好みのバーを見つけてみてください。

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